Le Colectivo Caliente est un collectif de musiciens et musiciennes réunis autour des musiques cubaines et aussi afro-latines avec la volonté de faire vivre l’héritage culturel des Amériques Noires par la musique, le chant et la danse, reliés intimement tous les trois par des polyrythmies riches et envoutantes. Parmi cet héritage, le « son cubano » occupe une place particulière. Né dans la partie orientale de Cuba (tout comme le boléro, la trova ou encore le changüí), c’est lui qui a donné naissance à la salsa qui a ensuite irrigué toutes les Amériques et fait danser le monde entier en songeant à Cuba !
REPAS BRESILIEN (20€)
Braséro et Plancha
Ribs de porc fumés
Hauts de cuisse de poulets marinées à la cubaine (Pollo à la Barbacoa)
Lomo (Filet de porc mariné)
Accompagnement
Riz aux haricots noirs à la cubaine
Ananas flambés et boules de glace